本报讯（记者李杨）昨天上午，由天津职业大学、天津烹饪协会、天津耳朵眼餐饮管理有限公司三方共建混合所有制二级学院——津菜学院的揭牌仪式在29届中国厨师节大会上举行。

据悉，“津菜学院”将主要培养天津餐饮行业高素质技术技能人才，由天津职业大学提供教育教学资源，天津烹饪协会提供人才需求、市场分析、行业动态等大数据，天津耳朵眼餐饮管理有限公司负责校外实训、知名菜点制作技术等事项。

“‘津菜学院’是对行校企共建混合所有制二级学院的有益探索，将全面推行‘双导师’制、‘双培养’制和‘双考核’制”，天津职业大学旅游管理学院院长诸杰介绍，“津菜学院”设有烹饪工艺与营养专业和酒店管理专业，依据行业需求，学校与企业以培养学生核心技能为主线。学生在校期间，主要由学校师资完成基础文化、专业知识、基础技能等课程，由企业师资完成企业文化、企业菜点制作、企业素质拓展等课程；学生在企业实习期间，由企业师资一对一地负责学生“新手”“帮手”“助手”“熟手”四个阶段的教学和实训工作，学生毕业后直接进入企业就业。

   “津菜学院”下设“津菜研发推广中心”，该中心聚集三方菜品专家、大师和技术能手，开展津菜研发和推广。

   《今晚报》（10版）：探索行校企职教模式——“津菜学院”揭牌成立